You。さんぽ ~ソラの色。ヒダマリとコモレビ。。~

心に小さいプレゼント♪

About me

Neque porro quisquam est qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit 同様に、悲しみそのものを、それが悲しみであるという理由で愛する者や、それゆえ得ようとする者は、どこにもいない。

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ランチ打ち合わせは Restaurant KAKURAIさんへ。

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今日(昨日)は、某編集部のMさんとの打ち合わせを兼ねたランチへ
 
Mさんとは 久々に ご一緒
メチャメチャ嬉しい
 
 
店内へ入ると、、、
革作家mado.さんが
久々にお会いできて 嬉しかったです
 
 
席につき、ランチのハジマリ
 
(お電話で、カウンターの席を予約しました。)
 
 
先ずはジュースで乾杯
 
 
運ばれて着たのは、クロムツのマリネと旬菜の前菜。
 
トマト・ブロッコリー・ズッキーニ・絹さや・マーシュ・カブ・大根… 様々な野菜がそれぞれ美味しい状態に
ソースはパプリカのソースだったかと。。。
 
マリネされているクロムツにはディルのアクセント
 
 
自家製パンは天然酵母で作られた 周りがカリッ・中はもっちりとした、しっかり美味しいパン
 
 
アスパラガスのキッシュはフィリングに玉ねぎ・アスパラガスが入ってます。
卵部は、ちょっとお塩がキツく感じましたが上にあるアスパラガスと一緒に戴くと 丁度好みの塩分に
 
 
メインは
Mさんは、牛肉のトマトソース&赤ワインソース。
 
 
私は、アルコールがNG(アレルギー)なので、鯛とホタテのグリル
 
 
ヤングコーン・コンソメで煮上げられた大根・トレビス、、、
魚貝類の旨味タップリと凝縮した絶品ソース
最後までパンにつけて戴いてしまいました
 
 
 
デザートはグレープフルーツのジュレ、ムース、ソルベ
 
 
酸味・甘味・苦味。。。流石
 
 
紅茶を頂きながらオーナーシェフ匠氏と お話しを。
 
様々なご配慮 感謝致します
 
 
 
時間的にまだ大丈夫。
 
"打ち合わせは終わってない"と、言う事でMさんが選んだお店はCAFE NIEFさん
 
 
移動し、打ち合わせ再開
 
途中 オーナー永田氏が
Mさん永田氏とも ほんの少し打ち合わせ
 
 
イベント。楽しみです
 
 

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